Über uns

Es gibt Lebensmittel, die einfach glücklich machen. Für uns gehören Pommes ganz klar dazu. Goldgelb, außen knusprig, innen weich – und im besten Fall genau so gewürzt, wie man sie selbst am liebsten mag.

Genau aus dieser Begeisterung heraus ist Pommes-selbermachen.de entstanden. Wir wollten einen Ort schaffen, an dem sich alles um die vielleicht beliebteste Form der Kartoffel dreht. Nicht nur um die klassische Portion aus der Fritteuse, sondern um die ganze Welt der selbst gemachten Pommes: verschiedene Kartoffelsorten, Zubereitungsmethoden, Gewürze, Dips, Geräte und kreative Rezeptideen.

Pommes können mehr

Pommes müssen nicht immer aus der Tiefkühltüte kommen. Schon mit ein paar Kartoffeln, etwas Öl und dem richtigen Wissen lassen sich zu Hause richtig gute Fritten zubereiten.

Dabei gibt es überraschend viel zu entdecken. Welche Kartoffelsorte eignet sich besonders gut? Sollte man die Kartoffelstifte vorher wässern? Wie werden Pommes im Backofen wirklich knusprig? Was unterscheidet eine klassische Fritteuse von einer Heißluftfritteuse? Und welche Gewürze passen eigentlich außer Salz noch dazu?

Auf Pommes-selbermachen.de beschäftigen wir uns genau mit solchen Fragen. Wir probieren unterschiedliche Zubereitungsarten aus, sammeln Tipps und zeigen Ideen, mit denen aus einer einfachen Kartoffel etwas richtig Leckeres werden kann.

Von klassisch bis ziemlich verrückt

Natürlich lieben wir klassische Pommes mit Salz, Ketchup oder Mayonnaise. Aber damit ist die Welt der Fritten längst nicht zu Ende.

Süßkartoffelpommes, Kartoffelspalten, Parmesan-Pommes, Loaded Fries, selbst gemachte Dips oder ungewöhnliche Kombinationen mit verschiedenen Hauptgerichten zeigen, wie vielseitig das Thema sein kann. Manchmal darf es traditionell sein, manchmal experimentell – entscheidend ist am Ende nur, dass es schmeckt.

Backofen, Fritteuse oder Airfryer?

Die perfekte Zubereitung gibt es unserer Meinung nach nicht nur auf einem einzigen Weg. Manche mögen ihre Pommes klassisch frittiert, andere bevorzugen die unkomplizierte Variante aus dem Backofen und wieder andere schwören auf den Airfryer.

Deshalb betrachten wir auf unserer Website unterschiedliche Methoden und Küchengeräte. Wir erklären ihre Besonderheiten und möchten dabei helfen, die passende Lösung für die eigene Küche zu finden.

Denn gute Pommes hängen nicht davon ab, ob die Küche mit Profi-Equipment ausgestattet ist. Oft machen schon die richtige Vorbereitung, Temperatur und Garzeit einen erstaunlich großen Unterschied.

Unsere Idee: ausprobieren statt kompliziert machen

Kochen soll Freude machen. Deshalb möchten wir Rezepte und Tipps möglichst verständlich und alltagstauglich vermitteln. Niemand sollte erst ein Kochbuch studieren müssen, bevor die erste Kartoffel geschält werden kann.

Unsere Inhalte richten sich an alle, die gerne selbst ausprobieren: an Pommes-Fans, Hobbyköche, Airfryer-Neulinge, Familien und natürlich an alle, die überzeugt sind, dass eine richtig gute Portion Fritten durchaus eine kleine Wissenschaft für sich sein kann.

Mehr als nur ein Rezeptarchiv

Pommes-selbermachen.de soll mit der Zeit zu einer umfangreichen Anlaufstelle rund um Pommes, Kartoffelspezialitäten und deren Zubereitung werden.

Dazu gehören für uns nicht nur Rezepte. Auch Küchentipps, Warenkunde, verschiedene Pommessorten, passende Saucen und Dips sowie Informationen zu Fritteusen und Heißluftfritteusen haben ihren Platz.

Wir möchten erklären, vergleichen und vor allem Lust darauf machen, selbst in die Küche zu gehen.

Warum wir das machen

Weil die besten Pommes nicht unbedingt aus dem Restaurant oder der Imbissbude kommen müssen.

Manchmal entstehen sie zu Hause aus einer guten Kartoffel, etwas Geduld und einem kleinen Trick, den man vorher noch nicht kannte. Genau diese Tricks möchten wir sammeln und weitergeben.

Und wenn am Ende jemand vor einer Schüssel frisch gebackener Pommes steht und denkt: „Die sind ja wirklich besser als die gekauften“, dann hat Pommes-selbermachen.de seinen Zweck erfüllt.

Also: Kartoffeln raus, Ofen oder Fritteuse an – und ran an die Pommes.