Steak frites mit Kräuterbutter

Erinnerst du dich noch an den Duft von gebratenem Rindfleisch und frischen Kräutern, der durch die Küche zieht? Das ist der Moment, in dem man weiß: Gleich gibt es etwas Besonderes! Ein saftiges Stück Fleisch, knusprige Beilagen und eine cremige Kräuterbutter – das ist pure Kochfreude.

Ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder ein festliches Essen mit Freunden – dieses Gericht passt perfekt. Die Kombination aus zartem Fleisch und goldbraunen Stäbchen ist einfach unschlagbar. Und das Beste? Mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt es garantiert!

Du brauchst nur wenige Zutaten: ein gutes Stück Rind, Kartoffeln und frische Kräuter. Auch ohne Profi-Ausrüstung kannst du dieses Kultgericht zaubern. Lass uns gemeinsam diese köstliche Tradition wiederbeleben!

Einleitung: Warum dieses Rezept perfekt ist

Perfekt für jeden Anlass: Dieses Gericht vereint Geschmack und Einfachheit. In nur 40 Minuten steht ein Menü auf dem Tisch, das sowohl Alltagshelden als auch Gäste begeistert. Ideal für 2–4 Personen – einfach die Menge anpassen!

Die Zutaten? Alles, was du wahrscheinlich schon daheim hast: Rindfleisch, Kartoffeln und frische Kräuter. Keine komplizierten Einkaufslisten – nur purer Genuss.

Unser Geheimtipp: Die doppelte Frittiertechnik. Zuerst bei 160°C vorbacken, dann bei 190°C goldbraun finishieren. So werden die Stäbchen außen knusprig und innen fluffig.

Arbeite clever: Während das Fleisch ruht, bereitest du die Beilage zu. So ist alles gleichzeitig fertig – ohne Stress!

Und das Beste? Selbstgemacht schmeckt einfach besser als Fast Food. Frische Zutaten, Liebe zum Detail – das macht den Unterschied.

Zutaten für Steak mit Pommes

Die richtigen Zutaten machen den Unterschied zwischen gutem und perfektem Essen. Für eine Portion, die 2-4 Personen satt macht, brauchst du nur wenige, aber hochwertige Komponenten. Wir zeigen dir, worauf es bei der Auswahl wirklich ankommt.

Für die Pommes frites

Die Basis perfekter Stäbchen sind mehligkochende Kartoffeln wie Agria oder Bintje. Sie werden innen besonders fluffig und halten die Form. Schneide sie in 1 cm dicke Streifen – so gelingen sie gleichmäßig knusprig.

Beim Frittieröl hast du die Wahl: Sonnenblumenöl ist die Standardvariante, während Erdnussöl höhere Temperaturen verträgt. Beide sorgen für goldbraunes Ergebnis, wenn du unsere bewährte Frittiertechnik anwendest.

Für das Fleisch und die Kräuterbutter

Ein saftiges Stück Rind ist das Herzstück. Entrecôte oder Ribeye mit feiner Marmorierung eignen sich ideal – das Fett gibt Aroma und Saftigkeit. Achte auf mindestens 2,5 cm Dicke für perfekte Brateriebnise.

Die Butter wird zum Geschmacksträger: Frische Petersilie und Schnittlauch verleihen ihr Frische. Probier auch Thymian oder Rosmarin für mediterrane Noten. Wer es auf salzarm mag, kann mit getrockneten Algen oder Kräutersalz würzen.

Merke: Gute Zutaten brauchen keine komplizierte Verarbeitung. Mit diesen Basics schaffst du ein Gericht, das alle Sinne anspricht!

Zubereitung: Schritt für Schritt

Die Magie entsteht in der Pfanne – lass uns gemeinsam jeden Schritt meistern. Mit unserer Anleitung wird jedes Detail zum Kinderspiel, egal ob du Anfänger oder Profi bist. Wir starten mit den Kartoffelstäbchen und enden mit einem saftigen Fleischerlebnis.

Die Pommes frites vorbereiten

Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen (1 cm dick). Wässere sie 10 Minuten in kaltem Wasser – das spült überschüssige Stärke aus. Trockne sie gründlich mit Küchenpapier, damit sie später knusprig werden.

Profi-Tipp: Teste die Öltemperatur mit einem Holzstäbchen. Steigen kleine Bläschen auf, ist die Hitze perfekt!

Die Pommes knusprig frittieren

Erhitze das Öl auf 160°C und frittiere die Stäbchen 4 Minuten vor. Nimm sie mit einer Schaumkelle heraus und lass sie auf Küchenkrepp abtropfen. Kurz vor dem Servieren bei 190°C goldbraun finishieren – so bleiben sie innen locker.

Das Steak perfekt braten

Erhitze eine gusseiserne Pfanne stark. Das Fleisch 1 Minute pro Seite scharf anbraten, bis sich eine Kruste bildet. Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten garen. Zum Schluss mit Butter begießen – das gibt Aroma und Saftigkeit.

Wichtig: Lass das Fleisch 5 Minuten ruhen, bevor du es anschneidest. So verteilen sich die Säfte gleichmäßig.

Tipps zum Servieren und Genießen

Ein gelungenes Essen lebt nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Art, wie es serviert wird. Mit diesen Ideen wird dein Menü zum unvergesslichen Genussmoment.

Frische Kräuter und Zitronenspalten geben nicht nur Farbe – sie verleihen dem Gericht auch eine aromatische Frische. Ein Hauch von Zitrone über der cremigen Butter bringt alle Aromen perfekt zur Geltung.

Passend dazu: Ein kräftiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon. Seine Tannine harmonieren wunderbar mit dem Fleisch und runden den Geschmack ab.

Für übriggebliebene Beilagen: Im Umluftofen bei 180°C kurz aufbacken. So werden sie wieder knusprig, ohne an Geschmack zu verlieren.

Experimentierfreudige können die Kräuterbutter-Variationen ausprobieren. Etwas Chili für Schärfe oder Honig für eine süße Note – hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Klassische Rezepte lassen sich wunderbar mit neuen Ideen verfeinern. Wie wäre es mit einem frischen Karottensalat oder diesen Dip-Vorschlägen als Beilage?

„Das Auge isst mit – eine ansprechende Präsentation macht aus gutem Essen ein Erlebnis.“

Kleine Antipasti wie Oliven oder eingelegtes Gemüse runden das Menü ab. Sie bieten willkommene Geschmackskontraste und machen das Essen zu einem richtigen Festmahl.

Fazit

Jetzt weißt du, wie einfach Gourmet-Genuss sein kann! Dieses Rezept beweist: Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten zauberst du ein Festmahl. Selbst gemachte Pommes und zartes Fleisch – das übertrifft jedes Restaurant.

Probiere Variationen: Hähnchen oder Lamm passen ebenfalls perfekt zur Kräuterbutter. Für Grillfans haben wir hier weitere Inspirationen.

Wir sind stolz auf dich! Dieses Steak-Gericht gelingt garantiert – unsere Tipps sind hundertfach getestet. Teile dein Ergebnis und bewerte das Rezept. Wir freuen uns auf dein Feedback!