Das perfekte Öl zum frittieren von Pommes – unsere Empfehlung

Wer liebt sie nicht? Knusprige, goldbraune Pommes, die beim Reinbeißen ein unwiderstehliches Geräusch machen. Doch der Schlüssel zu diesem Genuss liegt nicht nur in der Zubereitung, sondern vor allem in der Wahl des richtigen Frittieröls. Denn das Öl beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Konsistenz und sogar die Gesundheit deiner Pommes¹.

Du fragst dich, worauf es bei der Auswahl ankommt? Ganz einfach: Ein gutes Frittieröl sollte einen hohen Rauchpunkt haben, um bei den nötigen Temperaturen stabil zu bleiben. So vermeidest du unangenehme Gerüche und gesundheitsschädliche Stoffe¹. Wir zeigen dir, welche Öle sich besonders gut eignen und warum sie deine Pommes auf ein neues Level heben.

Übrigens: Wenn du nach einer gesünderen Alternative suchst, kannst du auch eine Heißluftfritteuse ausprobieren. Sie reduziert den Fettgehalt deutlich und sorgt trotzdem für knusprige Ergebnisse¹.

In diesem Artikel erfährst du alles, was du über das perfekte Frittieröl wissen musst – von der richtigen Temperatur bis zur optimalen Pflege. Lass uns gemeinsam deine Pommes perfektionieren!

Einführung in die Welt des Frittierens

Frittieren ist eine Kunst, die seit Jahrhunderten die Küchen der Welt begeistert. Diese Methode, bei der Lebensmittel in heißem Fett ausgebacken werden, hat eine lange Geschichte und ist bis heute eine der beliebtesten Zubereitungsarten. Von den Straßen Asiens bis zu den Restaurants Europas – frittierte Speisen sind ein fester Bestandteil vieler Kulturen².

Geschichte und Beliebtheit

Die Ursprünge des Frittierens reichen bis in die Antike zurück. Schon damals wurde entdeckt, dass heißes Fett Lebensmittel knusprig und aromatisch macht. Im Laufe der Zeit entwickelten sich verschiedene Techniken und Geräte, die das Frittieren immer effizienter machten. Heute ist es eine Methode, die sowohl in der heimischen Küche als auch in der Profi-Gastronomie geschätzt wird³.

Warum die Ölwahl entscheidend ist

Die Wahl des richtigen Öls ist beim Frittieren entscheidend. Ein gutes Öl sollte nicht nur einen hohen Rauchpunkt haben, sondern auch das natürliche Aroma der Lebensmittel bewahren. Rapsöl und Sonnenblumenöl sind hierbei besonders beliebt, da sie hitzestabil sind und einen neutralen Geschmack haben. Doch auch gesundheitliche Aspekte spielen eine Rolle: Raffinierte Öle sind oft besser geeignet, da sie weniger schnell oxidieren².

• Entdecke die Geschichte des Frittierens und seine Entwicklung über die Jahre.
• Erfahre, warum die Wahl zwischen Rapsöl und Sonnenblumenöl den Unterschied macht.
• Praktische Tipps für den haushaltlichen Einsatz und den Erhalt des Aromas.

Ob du ein Fan von knusprigen Snacks bist oder einfach nur deine Kochkünste erweitern möchtest – das Frittieren bietet unendliche Möglichkeiten. Mit den richtigen Tipps und der passenden Auswahl an Ölen kannst du in deiner Küche wahre Meisterwerke zaubern.

Wichtige Kriterien für das optimale Frittieröl

Die Wahl des richtigen Frittieröls kann den Unterschied zwischen gut und perfekt machen. Beim Frittieren spielen technische Aspekte eine entscheidende Rolle, die du unbedingt beachten solltest. Wir zeigen dir, worauf es ankommt, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Rauchpunkt und Temperaturbeständigkeit

Ein hoher Rauchpunkt ist das A und O beim Frittieren. Er gibt an, bei welcher Temperatur das Öl anfängt zu rauchen und schädliche Stoffe freizusetzen. Ideal sind Öle mit einem Rauchpunkt von mindestens 180 Grad Celsius, besser noch 200 Grad Celsius⁴. So bleibt das Öl auch bei hohen Temperaturen stabil und sicher.

Die optimale Frittiertemperatur liegt zwischen 175 und 180 Grad Celsius⁴. Bei dieser Hitze entsteht eine knusprige Kruste, während das Innere der Pommes perfekt gart. Zu niedrige Temperaturen führen zu fettigen Ergebnissen, während zu hohe Hitze das Öl beschädigt.

Geschmack und gesundheitliche Aspekte

Neben der Temperaturbeständigkeit ist auch der Geschmack wichtig. Ein neutrales Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl bewahrt das natürliche Aroma der Pommes. Gleichzeitig solltest du auf die gesundheitlichen Auswirkungen achten.

Raffinierte Öle sind oft die bessere Wahl, da sie weniger schnell oxidieren und weniger gesundheitsschädliche Stoffe bilden⁴. Ungesättigte Fettsäuren, wie sie in pflanzlichen Ölen vorkommen, sind gesünder als gesättigte Fettsäuren⁵.

Ein weiterer Tipp: Wechsle das Öl nach dreimaliger Verwendung, um die Qualität zu erhalten⁴. So sorgst du nicht nur für leckere, sondern auch für gesunde Pommes.

Welches Öl zum frittieren von Pommes – Unser Vergleich

Die perfekte Wahl des Fettes kann deine Pommes von gut zu großartig machen. Dabei kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch auf die Stabilität bei hohen Temperaturen und die gesundheitlichen Aspekte. Wir vergleichen hier die gängigsten Optionen, damit du das beste Frittierfett für deine Küche findest.

Vor- und Nachteile der gängigen Fette

Jedes Fett hat seine Stärken und Schwächen. Raffiniertes Erdnussöl zum Beispiel hat einen hohen Rauchpunkt und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von knusprigen Pommes. Es ist hitzestabil und verleiht dem Gericht einen neutralen Geschmack⁶. Allerdings ist es oft teurer als andere Optionen.

Sonnenblumenöl ist eine beliebte Wahl, da es preiswert und leicht verfügbar ist. Es hat jedoch einen niedrigeren Rauchpunkt, was bedeutet, dass es schneller zu rauchen beginnt und gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen kann⁷. Für gelegentliches Frittieren ist es dennoch eine gute Option.

Ein weiterer Favorit ist Rapsöl. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen neutralen Geschmack. Raffiniertes Rapsöl ist besonders hitzestabil und eignet sich daher ideal für das Frittieren⁶. Es ist auch eine gesündere Wahl im Vergleich zu gesättigten Fetten.

• Erdnussöl: Hoher Rauchpunkt, neutraler Geschmack, aber teurer.
• Sonnenblumenöl: Preiswert, aber niedriger Rauchpunkt.
• Rapsöl: Gesund, hitzestabil und geschmacksneutral.

Wenn du nach den besten Ergebnissen suchst, solltest du auf die Qualität des Fettes achten. Hochwertige Öle wie raffiniertes Erdnussöl oder Rapsöl liefern nicht nur ein knuspriges Ergebnis, sondern sind auch gesünder⁶. Probiere verschiedene Optionen aus und finde das Fett, das am besten zu deiner Küche passt.

Raffinierte Öle versus native Öle

Die Entscheidung zwischen raffinierten und nativen Ölen kann deine Kochkünste entscheidend beeinflussen. Beide haben ihre Vorzüge, aber sie unterscheiden sich stark in Herstellung, Geschmack und Hitzebeständigkeit. Lass uns gemeinsam herausfinden, welches Öl besser zu deinen Bedürfnissen passt.

Unterschiede in der Herstellung

Native Öle werden kaltgepresst, was bedeutet, dass sie ohne Wärmezufuhr hergestellt werden. Dieser Prozess bewahrt den sortentypischen Geschmack und Geruch, was sie besonders aromatisch macht⁸. Allerdings sind sie weniger hitzebeständig und eignen sich daher nicht für hohe Temperaturen.

Raffinierte Öle hingegen werden bei höheren Temperaturen gepresst und anschließend weiterverarbeitet. Dadurch sind sie geruchs- und geschmacksneutral und haben eine längere Haltbarkeit⁸. Zudem sind sie oft preiswerter, da die Herstellung effizienter ist⁹.

Welche Öle sich besser zum Frittieren eignen

Wenn es ums Frittieren geht, sind raffinierte Öle meist die bessere Wahl. Sie haben einen höheren Rauchpunkt, was bedeutet, dass sie bei hohen Temperaturen stabil bleiben und keine schädlichen Stoffe freisetzen¹⁰. Raffiniertes Rapsöl ist hier besonders beliebt, da es hitzestabil und geschmacksneutral ist.

Native Öle, wie kaltgepresstes Olivenöl, haben zwar einen intensiveren Geschmack, aber sie zerfallen bei hohen Temperaturen schnell. Das macht sie weniger geeignet für das Frittieren¹⁰. Sie eignen sich besser für kalte Gerichte oder zum Verfeinern von Speisen.

• Native Öle: Aromatisch, aber weniger hitzebeständig. Ideal für kalte Gerichte.
• Raffinierte Öle: Geschmacksneutral, hitzestabil und länger haltbar. Perfekt zum Frittieren.
• Tipp: Kombiniere beide Öltypen, um das Beste aus beiden Welten zu nutzen.

Wenn du mehr über die beste Wahl fürs Frittieren erfahren möchtest, findest du hier weitere praktische Tipps. So kannst du sicherstellen, dass deine Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Einsatz von speziellen Frittierfetten

Spezielle Frittierfette können den Geschmack und die Qualität deiner Gerichte entscheidend verbessern. Sie bieten nicht nur einen hohen Rauchpunkt, sondern auch einzigartige Aromen, die deine Speisen auf ein neues Level heben. Wir zeigen dir, welche Fette sich besonders gut eignen und wie du sie optimal einsetzt.

Erdnussöl: Der Allrounder für die Küche

Erdnussöl ist ein echter Allrounder, wenn es ums Frittieren geht. Es hat einen hohen Rauchpunkt von etwa 230°C, was es ideal für hohe Temperaturen macht¹¹. Zudem verleiht es deinen Gerichten einen neutralen Geschmack, sodass das natürliche Aroma der Zutaten im Vordergrund bleibt. Ein weiterer Vorteil: Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, was es zu einer gesünderen Wahl macht¹².

Butterschmalz: Tradition trifft Geschmack

Butterschmalz ist eine traditionelle Wahl, die besonders in der deutschen Küche geschätzt wird. Es hat einen Rauchpunkt von etwa 205°C und verleiht deinen Speisen einen leicht buttrigen Geschmack¹¹. Da es frei von Wasser und Milcheiweiß ist, ist es länger haltbar und eignet sich hervorragend für das Frittieren.

Ein weiterer Pluspunkt: Es ist reich an Vitamin A und E, was es nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich macht¹². Probiere es doch mal bei der Zubereitung von Kartoffelgerichten aus – du wirst begeistert sein!

Feste versus flüssige Frittierfette

Feste Fette wie Butterschmalz und Kokosfett eignen sich besonders gut für Gerichte, die einen intensiveren Geschmack benötigen. Sie sind hitzestabil und bieten eine gleichmäßige Bräunung. Flüssige Fette wie Erdnussöl hingegen sind ideal für eine schnelle und einfache Zubereitung. Sie lassen sich leicht dosieren und sind vielseitig einsetzbar.

Praktische Tipps für Kokosfett und Butter

Kokosfett ist eine exotische Alternative, die deinen Gerichten eine leicht süßliche Note verleiht. Es hat einen Rauchpunkt von etwa 175°C und eignet sich besonders gut für asiatische Speisen¹¹. Achte darauf, es langsam zu erhitzen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Butter hingegen ist eher für niedrige Temperaturen geeignet. Sie verleiht deinen Speisen einen reichhaltigen Geschmack, sollte aber nicht zu stark erhitzt werden, da sie sonst verbrennt. Kombiniere sie mit einem hitzestabilen Fett wie Erdnussöl, um das Beste aus beiden Welten zu nutzen.

Mit diesen Tipps und Tricks kannst du deine Küche mit speziellen Frittierfetten bereichern. Probiere verschiedene Optionen aus und entdecke neue Geschmackserlebnisse!

Frittiermethoden: Klassische Fritteuse und Heißluftfritteuse

Entdecke die Welt der Frittiermethoden und finde das passende Gerät für deine Küche. Ob klassische Fritteuse oder moderne Heißluftfritteuse – beide haben ihre Vorzüge und eignen sich für unterschiedliche Bedürfnisse. Wir zeigen dir, worauf es ankommt und welche Vorteile jedes Gerät bietet.

Funktionsweise und Vorzüge der Geräte

Die klassische Fritteuse arbeitet mit heißem Fett, das Lebensmittel gleichmäßig umschließt und knusprig macht. Sie ist seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil in vielen Haushalten und punktet mit ihrer Einfachheit und Zuverlässigkeit¹³.

Die Heißluftfritteuse hingegen nutzt heiße Luft, um Speisen zu garen. Sie benötigt bis zu 80 Prozent weniger Fett und ist damit eine gesündere Alternative¹⁴. Zudem ist sie energieeffizienter und eignet sich besonders für kleinere Mengen¹⁴.

Praktische Tipps für den Einsatz

Mit der richtigen Technik kannst du nicht nur Zeit, sondern auch Fett sparen. Hier sind einige Tipps:

• Nutze die voreingestellten Programme deiner Heißluftfritteuse für optimale Ergebnisse¹⁵.
• Wechsle das Fett in der klassischen Fritteuse regelmäßig, um die Qualität zu erhalten¹³.
• Entscheide dich für ein Gerät mit Ölfiltersystem, um die Reinigung zu erleichtern¹³.

Egal, für welches Gerät du dich entscheidest – mit diesen Tipps und dem passenden Fett gelingen dir knusprige und leckere Gerichte. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt der Frittiermethoden!

Tipps für knusprige Pommes

Knusprige Pommes sind der Traum eines jeden Snack-Liebhabers. Doch wie gelingt es, die perfekte Kruste zu erreichen? Hier sind einige praktische Tipps, die dir helfen, deine Pommes auf das nächste Level zu heben.

Optimale Temperatur und Technik

Die richtige Temperatur ist entscheidend für knusprige Pommes. Eine Temperatur von etwa 170 Grad Celsius sorgt dafür, dass die Pommes außen knusprig und innen weich werden¹⁶. Zu niedrige Temperaturen führen zu fettigen Ergebnissen, während zu hohe Hitze das Öl beschädigt¹⁷.

Ein weiterer Tip ist das doppelte Frittieren. Beim ersten Durchgang werden die Pommes bei 160 Grad Celsius für etwa eine Minute vorgegart¹⁷. Nach einer Abkühlzeit von 10 bis 15 Minuten werden sie erneut bei 175 Grad Celsius frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind¹⁷.

Praktische Tricks für den Alltag

Für spontane Snacks kannst du auch gefrorene Pommes verwenden. Diese sind bereits vorgegart und sparen den Schritt des doppelten Frittierens¹⁷. Achte darauf, dass das Öl nicht zu alt ist, da „altes“ Öl zu knusprigeren Pommes führen kann¹⁷.

Wenn du nach einer gesünderen Alternative suchst, probiere doch mal knusprige Süßkartoffel-Pommes aus. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Mit diesen Tipps und Tricks kannst du deine Pommes perfektionieren. Probiere verschiedene Techniken aus und finde die Methode, die am besten zu dir passt. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hygiene und Pflege des Frittieröls

Die richtige Pflege deines Frittieröls ist der Schlüssel zu langanhaltendem Genuss. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du sicherstellen, dass dein Öl länger frisch bleibt und optimale Ergebnisse liefert.

Öl filtern und richtig lagern

Nach dem Frittieren solltest du das Öl unbedingt filtern, um Essensreste zu entfernen. Diese können das Öl schneller verderben lassen¹⁸. Verwende dafür ein feines Sieb oder ein spezielles Filterpapier. Das gefilterte Öl kannst du dann in einem lichtgeschützten Behälter lagern, um es vor Oxidation zu schützen¹⁸.

Ein dunkler und kühler Ort ist ideal für die Lagerung. So bleibt das Öl mehrere Monate haltbar¹⁸. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um unerwünschte Gerüche zu vermeiden.

Praktische Tipps für den Alltag

Um Abflußprobleme zu vermeiden, solltest du das Öl niemals in den Ausguss schütten. Verwende stattdessen eine alte Flasche oder einen speziellen Ölentsorgungsbehälter. So schützt du nicht nur die Umwelt, sondern auch deine Pfanne und Rohre¹⁹.

Ein weiterer Tipp: Wechsle das Öl regelmäßig, besonders wenn es dunkel wird oder einen unangenehmen Geruch entwickelt. Das sorgt nicht nur für bessere Ergebnisse, sondern auch für eine längere Haltbarkeit deiner Küchengeräte²⁰.

• Filtere das Öl nach jedem Gebrauch, um Essensreste zu entfernen.
• Lagere das Öl in einem lichtgeschützten Behälter an einem kühlen Ort.
• Entsorge das Öl umweltgerecht, um Abflußprobleme zu vermeiden.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du dein Frittieröl länger frisch halten und gleichzeitig die Qualität deiner Gerichte verbessern. Probiere es aus und genieße den Unterschied!

Entsorgung und Wiederverwendung von Frittieröl

Mit ein paar einfachen Schritten kannst du dein Frittieröl mehrfach nutzen und gleichzeitig die Umwelt schonen. Wir zeigen dir, wie du es richtig machst und worauf du achten solltest.

Warum du Frittieröl nicht nach jedem Einsatz entsorgen musst

Frittieröl kann bis zu sechs Mal wiederverwendet werden, bevor es entsorgt werden muss²¹. Durch regelmäßiges Filtern und kühles Lagern bleibt es länger frisch und du sparst Ressourcen²². Achte darauf, dass das Öl nicht dunkel wird oder unangenehm riecht – das sind Anzeichen, dass es Zeit für die Entsorgung ist.

Schritt-für-Schritt: Frittieröl richtig recyceln

Nach dem Frittieren solltest du das Öl filtern, um Essensreste zu entfernen. Verwende dafür ein feines Sieb oder Filterpapier. Lagere das gefilterte Öl in einem lichtgeschützten Behälter an einem kühlen Ort²². So bleibt es länger haltbar und du kannst es für weitere Frittiervorgänge nutzen.

Praktische Tipps zur Dosierung und Temperatur

Für gut frittieren ist die richtige Menge und Temperatur entscheidend. Fülle deine Fritteuse mit etwa 2-3 Liter Öl, je nach Größe des Geräts²³. Die optimale Temperatur liegt bei 175-180 Grad Celsius, um eine knusprige Kruste zu erreichen²².

Umweltgerechte Entsorgungshinweise

Frittieröl sollte niemals in den Abfluß oder die Toilette gegossen werden, da dies zu Rohrverstopfungen führen kann²². Stattdessen kannst du es in verschließbaren Behältern sammeln und zu einer speziellen Sammelstelle bringen. In vielen Städten gibt es Wertstoffhöfe oder Recyclingzentren, die gebrauchtes Öl annehmen²³.

Mit diesen Tipps kannst du dein Frittieröl effizient nutzen und gleichzeitig die Umwelt schonen. Probiere es aus und entdecke, wie einfach es ist, nachhaltig zu handeln!

Praktische Rezepte und Variationsmöglichkeiten

Entdecke die Vielfalt der Frittiervariationen und lass dich von neuen Rezepten inspirieren. Ob klassische Kartoffelpommes oder kreative Snacks – hier findest du Ideen, die deine Küche bereichern.

Von klassischen Gerichten zu innovativen Snacks

Klassische Kartoffelpommes sind immer ein Hit, aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Wie wäre es mit knusprigen Süßkartoffelsticks oder würzigen Gemüsechips? Diese Speisen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder²⁴.

Für eine besondere Note kannst du Erdnussöl verwenden. Es verleiht deinen Gerichten ein einzigartiges Aroma und ist perfekt für hohe Temperaturen geeignet²⁵.

Regionale und nachhaltige Ölauswahl

Setze auf regionale Öle wie Rapsöl oder Olivenöl. Sie sind nicht nur nachhaltig, sondern auch frittieren geeignet. So unterstützt du lokale Produzenten und tust gleichzeitig etwas für die Umwelt²⁵.

Ein weiterer Tipp: Achte beim Kauf auf die Qualität. Hochwertige Öle liefern bessere Ergebnisse und sind gesünder für deinen Haushalt.

Mit diesen Ideen und Tipps kannst du deine Frittiervariationen auf ein neues Level heben. Probiere es aus und lass dich von der Vielfalt inspirieren!

Fazit

Die Kunst des Frittierens beginnt mit der richtigen Auswahl und Pflege deiner Zutaten. Ein hoher Rauchpunkt und die ideale Temperatur zwischen 170 und 180 Grad Celsius sind entscheidend für perfekte Ergebnisse²⁶. Mit der richtigen Wahl des Öls, wie raffiniertem Raps- oder Sonnenblumenöl, kannst du den Geschmack und die Qualität deiner Gerichte deutlich verbessern.

Denke daran, dein Frittieröl regelmäßig zu filtern und bei Bedarf zu wechseln. So bleibt es länger frisch und du erzielst immer ein optimales Ergebnis²⁶. Auch die umweltgerechte Entsorgung ist wichtig – sammle das gebrauchte Öl und bringe es zu einer Sammelstelle.

Probiere die vorgestellten Rezepte in deiner Küche aus und lass dich von neuen Ideen inspirieren. Mit den richtigen Tipps und etwas Kreativität gelingen dir knusprige und aromatische Gerichte. Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen beim perfekten Frittieren!

Quellenverweise

1. Fritteuse und Öl – Tipps zur Wahl, Pflege und die besten Geräte – https://www.tefal.de/Kochen-&-Grillen/Fritteusen/Fritteuse-mit-Oel
2. Frittieren | Tipps & Tricks für knusprige Ergebnisse – https://www.bremer-gewuerzhandel.de/ratgeber/frittieren
3. Richtig Frittieren – auf was ist zu achten? – https://lhl.hessen.de/lebensmittel/pflanzliche-lebensmittel/richtig-frittieren-auf-was-ist-zu-achten
4. Keine Angst vor dem Frittieren – mit diesen Tipps klappt es mit den knusprigen Leckerbissen! – https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/ole_fette/keine-angst-vor-dem-frittieren-mit-diesen-tipps-klappt-es-mit-den-knusprigen-leckerbissen-196816.html
5. PDF – https://dgfett.de/material/frittierempfehlungen_dgf.pdf
6. Fette und Öle zum Braten und Frittieren: „Gut“ ist keins – https://www.test.de/Fette-und-Oele-zum-Braten-und-Frittieren-Gut-ist-keins-1078166-2078166/
7. Frittieröl Test und Vergleich 2025 – https://www.welt.de/vergleich/frittieroel/
8. Speiseöle – welche eignen sich für was? | Verbraucherzentrale.de – https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/speiseoele-welche-eignen-sich-fuer-was-38811
9. Raffiniertes Öl: Diese Vor- und Nachteile solltest du kennen – https://utopia.de/ratgeber/raffiniertes-oel-diese-vor-und-nachteile-solltest-du-kennen_122841/
10. Welches Öl zum Braten und Frittieren taugt – https://help.orf.at/stories/3212178/
11. Analyse und Vergleich von Frittierfetten: Die Vorteile für den Hotelbedarf – https://theharp-linden.de/fritierfett/
12. Merkblatt – https://www.lmtvet.bremen.de/sixcms/media.php/13/Info_51_Frittierfette.pdf
13. Heißluftfritteusen: Effizienter und Gesünder Kochen – https://ivb-broecker.de/heissluftfritteusen-effizienter-und-gesuender/
14. Die 20 besten Heißluftfritteusen 2025 im Test – laut GQ Redaktion und Stiftung Warentest – https://www.gq-magazin.de/lifestyle/galerie/heissluftfritteuse-test
15. Das ist der beste Airfryer – https://www.bild.de/kaufberater/kueche/beste-heissluftfritteuse/
16. Knusprige Pommes selber machen: Mit diesen Tricks kein Problem – https://www.oekotest.de/essen-trinken/Knusprige-Pommes-selber-machen-Mit-diesen-Tricks-kein-Problem_12991_1.html
17. Abgeguckt bei den Profis: So machen Sie Pommes wirklich knusprig – https://www.merkur.de/leben/genuss/perfekte-pommes-machen-pommes-profis-zr-13161265.html
18. Frittieröl wiederverwenden: 3 Regeln, die du befolgen solltest – https://utopia.de/ratgeber/frittieroel-wiederverwenden-3-regeln-die-du-befolgen-solltest_538135/
19. Lebensmittel: Qualität von Frittierfett – https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_13_fette_oele/et_qualitaet_frittierfett.htm
20. Fritteusen im Vergleich: Öl oder Fett für die Gastronomie – Eine Analyse – https://der-fleischladen.de/fritteuse-oel-oder-fett/
21. Frittierfett entsorgen: Wie entsorgt man Frittieröl? – Annweiler – https://www.wochenblatt-reporter.de/annweiler/c-ratgeber/frittierfett-entsorgen-wie-entsorgt-man-frittieroel_a435560
22. Frittieröl und Frittierfett entsorgen: Ein Leitfaden – https://die-frau-am-grill.de/magazin/frittieroel-und-frittierfett-entsorgen-ein-leitfaden/
23. Speiseöle und Speisefette – Berlin Recycling – https://www.berlin-recycling.de/entsorgung/gewerbemuell/frittierfett-speiseoel-entsorgen?srsltid=AfmBOoo9QJAeOXpJ8mmb1sSvgm0OhnN8r21jQO8ZFF_4WpW0tiLni1gZ
24. Fettarm frittieren mit dem Airfryer Anthony, Nathan – https://www.kulturkaufhaus.de/en/detail/ISBN-9783517103136/Anthony-Nathan/Fettarm-frittieren-mit-dem-Airfryer
25. Goldene Zeiten Flatow, Josh – https://www.kulturkaufhaus.de/de/detail/ISBN-9783039022670/Flatow-Josh/Goldene-Zeiten
26. Fett oder Öl für die Fritteuse? – https://www.mm-gastroshop.de/magazin/ratgeber/fett-oder-oel-fuer-die-fritteuse.html